Entdecken Sie die Weine unserer Vignerons-Compagnons de la Truffe vaudoise AOC Bonvillars
und probieren Sie dazu Trüffelbrettchen.
Begeisterte Mitglieder der APRTS werden anwesend sein, um alle Ihre Fragen über Trüffel und Trüffelzucht zu beantworten!
Der kostenlose Pendelbus hält unter
an der didaktischen Trüffelfarm in Bonvillars!
Die Trüffelbesuche im nördlichen Waadtland :
Das nördliche Waadtland, eingebettet im Herzen der Westschweiz, birgt einen einzigartigen gastronomischen Schatz: den Trüffel. Dieser seltene und schmackhafte Pilz zieht Feinschmecker an, und das aus gutem Grund! Sein delikater Geschmack und sein betörender Duft machen ihn zu einer erlesenen Zutat für die raffiniertesten Gerichte.
Bonvillars: Erste didaktische Trüffelfarm Europas
Betreten Sie die faszinierende Welt des Trüffelanbaus in dieser einzigartigen Trüffelfarm, der ersten ihrer Art in Europa. Lernen Sie alles über die Trüffelzucht, von mykorrhizierten Bäumen bis hin zu Höhlentechniken.
Beenden Sie Ihren Besuch mit einer Verkostung von Trüffelprodukten und den Weinen eines unserer Vigneron Compagnon de la Truffe Vaudoise AOC Bonvillars!
Bavois - Entdeckungsspaziergang im Herzen einer Trüffelfarm
Erkunden Sie eine 2,5 Hektar große Trüffelfarm und entdecken Sie die Geheimnisse des Trüffelanbaus.
Beobachten Sie die Arbeit der Trüffelhunde bei einer Cavage-Vorführung und probieren Sie anschließend Trüffelprodukte zusammen mit Weinen aus der Region AOC Côtes de l'Orbe.
Suchy - Entdeckungsspaziergang im Herzen einer Trüffelfarm
Entdecken Sie die Geheimnisse der Symbiose zwischen Baum und Trüffel bei einem Spaziergang durch eine Trüffelfarm im Waadtland.
Sehen Sie sich eine Vorführung des Cavage mit einem Trüffelhund an und genießen Sie anschließend ein Trüffelmenü mit Weinen aus der Region AOC Bonvillars und Côtes de l'Orbe .
Château de Mathod: Besuch der Trüffelfarm
Besuchen Sie die Trüffelfarm des Château de Mathod und erfahren Sie mehr über die Geschichte und die Anbautechniken dieses wertvollen Pilzes. Bewundern Sie die malerische Landschaft des Anwesens und probieren Sie anschließend Trüffelprodukte in einem eleganten Rahmen.
Um ein vollständiges Erlebnis zu haben, können Sie den Besuch mit einem Aufenthalt in einem Gästezimmer im Schloss verbinden, das für den Umbau der Reithalle mit der Waadtländer Auszeichnung des Schweizer Heimatschutzes 2024 prämiert wurde.
Bonvillars - Höhlenforschungs- und Trüffelkochkurs in der Sauvageraie
Lernen Sie, mit erfahrenen Trüffelhunden im Wald nach Trüffeln zu suchen, finden Sie die Trüffel und nehmen Sie anschließend an einem Kochkurs teil, um eine Gourmetmahlzeit aus Trüffeln zuzubereiten.
Die Gruppe und die Betreuer kochen gemeinsam eine Mahlzeit, bestehend aus 3 Aperitifs, 5 Hauptgerichten, 1 Käse und 1 Dessert mit verschiedenen Trüffelsorten.
Die Tage "Cavage et cuisine de la truffe" können auf Anfrage für Gruppen ab 5 Personen bei info@truffesuisse.ch organisiert werden.
Bonvillars - Wilder Trüffel: ein Annäherungsspaziergang im Wald
Begeben Sie sich in den Wäldern von Bonvillars auf die Suche nach wilden Trüffeln, begleitet von erfahrenen Führern und Trüffelhunden.
Lernen Sie, Trüffel zu identifizieren, und genießen Sie anschließend Trüffelzubereitungen bei einem Gourmet-Picknick, begleitet von Weinen aus der Region AOC Bonvillars.
Westschweizer Trüffelverbände
Passionierte Menschen, die den Westschweizer Trüffel unterstützen und fördern.
APRTS
Der Verein, der für die Umsetzung des Projekts gegründet wurde, hat als satzungsgemäße Hauptziele die Entwicklung des Trüffelsektors in einem Teil des Bezirks Nord vaudois. Sein Vorstand setzt sich aus komplementären Kompetenzen zusammen und umfasst Politiker, Kellermeister, Landwirte, Wildhüter, Förster, Geometer, Ökonomen und Finanzfachleute.
ASRT
Der Verein ASRT wurde am 31. August 2012 in Bonvillars (VD) gegründet.
Sein Ziel ist es, die Produktion, die Ernte, die Zertifizierung, die Verarbeitung, den Vertrieb und die Verbreitung der Trüffel in der Westschweiz zu fördern.
Ein Vorstand organisiert verschiedene Aktivitäten; er besteht aus einem Präsidenten, einer Sekretärin, einem Kassier und mehreren Mitgliedern.
GIVT
Die Groupe d'Intérêt pour la Trufficulture Vaudoise widmet sich der Förderung und Entwicklung des Trüffelanbaus im Kanton Waadt.
Die GIVT arbeitet eng mit der Generaldirektion für Landwirtschaft und Weinbau und anderen Organisationen zusammen, um ihre Rolle in der Waadtländer Trüffelgemeinschaft zu stärken.
AMTB
Der AMTB lädt jedermann ein, sich bei einem großen jährlichen Fest, das am letzten Samstag im Oktober stattfindet, mit der Welt der Trüffel vertraut zu machen.
Der Blog :
Saugen Sie das Wissen über Trüffel auf!
Getrüffelte Produkte
Genießen Sie unsere Rezeptideen wie Olivenöl oder Butter, um Ihren Gerichten eine trüffelige Note zu verleihen.
Unser Erbe
In der Trüffelbranche des nördlichen Waadtlandes erben und pflegen wir ein überliefertes Know-how. Jeder Trüffel ist ein Zeugnis unseres Engagements für Spitzenleistungen und den Erhalt der Umwelt.
Hast du Lust, mehr zu erfahren und ein paar Tage mit uns im Nord Vaudois zu verbringen?
Einige Zahlen...
Anzahl der kultivierten Trüffelarten
7
Menge der auf dem Markt von bonvillars verkauften Trüffel 2023
40 Kilogramm
Hektar, die in der Romandie dem Trüffelanbau gewidmet sind, die Biodiversität erhalten und das Naturerbe aufwerten
60 ha
gepflanzte trüffelbäume in der schweiz
>100
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