Passionierte Trüffelbauern weihen Sie in die Geheimnisse der Symbiose zwischen Baum und Trüffel ein. Astor, der Champion unter den Trüffelhunden, demonstriert Ihnen seine Spürnase und seine Fähigkeit, den wertvollen Pilz aufzuspüren, der sich in den Eingeweiden der Erde versteckt.
Zurück in der geschmackvoll umgebauten Epikurie lernen Sie zunächst einige Herstellungsgeheimnisse kennen, z. B. Trüffelbutter als Beilage zu einem Aperitif oder einem Gericht.
Anschließend genießen Sie eine getrüffelte Saisonsuppe, ein Trüffelomelett und zum Abschluss ein Trüffeleis. Das Ganze wird mit Wein aus der Region (AOC Bonvillars oder Côtes de l'Orbe) abgerundet.
