Baguette Truffée
Ce plaisir simple ne nécessite aucune explication compliquée.Truffes adaptées:Truffe de Bourgogne (Tuber Aestivum var.Uncinatum)Truffe du Périgord (Tuber Melanosporum)
Ingrédients
- 4 tranches Pain de campagne ou au Levain
- Fleur de sel
Les Truffes:
- 40 gr Truffe de Bourgogne si truffe choisie
- 20 gr Truffe Noire du Périgord si truffe choisie
- 40 gr Beurre de Truffe Optionnel
Instructions
Le Pain :
- faire dorer les tranches de pain
Les truffes :
- Râper les truffes en tranches
- tartiner le beurre de truffe sur les tartines
- Déposer les tranches
- Parsemer de fleur de sel
Notes
Un grand moment de simplicité et de luxe
La baguette truffée est la preuve que la truffe n’a pas besoin d’artifices pour briller. En quelques gestes, elle transforme une simple tranche de pain en un instant de pur bonheur. Le croustillant du pain blanc, la douceur d’un bon beurre, une pincée de fleur de sel et surtout la truffe fraîche — finement tranchée et intensément parfumée.Ici, pas d’arôme, pas de poudre magique, juste la nature sublimée par la main du gourmet. À déguster lentement, avec respect, car la truffe, quand elle est fraîche et bien traitée, se suffit à elle-même.