La truffière didactique de Bonvillars est un site de référence dédié à la découverte de la trufficulture en Suisse : une parcelle d’environ 6’000 m² au pied du vignoble, regroupant 12 essences d’arbres et plus de 240 arbres mycorhizés (plantations dès 2016). Elle permet de comprendre concrètement la relation entre l’arbre, le sol et la truffe, ainsi que le rôle du chien truffier.
La truffière se trouve à Bonvillars (Nord vaudois, canton de Vaud), à proximité d’Yverdon-les-Bains. La parcelle surplombe le Lac de Neuchâtel et s’inscrit dans un cadre naturel et viticole remarquable.
La visite est pensée pour être à la fois accessible et sérieuse. Vous découvrez notamment :
Oui. Une démonstration de cavage est réalisée directement dans la truffière afin de montrer comment le chien repère les truffes et comment le cavage s’effectue dans le respect du site.
Durée indicative : env. 3h00.
La production de truffes dépend fortement des conditions météorologiques. En cas de manque de truffes, les organisateurs se réservent le droit d’adapter ou d’annuler la visite afin de garantir la qualité de l’expérience.
Infos groupes : truffevaudoise.ch/visites-privees
