La truffière didactique est un projet éducatif unique, conçu pour initier les visiteurs à la culture des truffes.
La truffière didactique est un projet éducatif unique, conçu pour initier les visiteurs à la culture des truffes. C’est un lieu où les techniques de plantation et de récolte des truffes sont démontrées et expliquées. Les visiteurs peuvent ainsi apprendre non seulement sur le processus de croissance des truffes, mais aussi sur leur importance écologique et gastronomique. C’est une expérience immersive qui combine éducation et dégustation, offrant une perspective complète sur le monde fascinant des truffes !
C’est grâce à l’Association « 1ère Région Truffière de Suisse » et aux Compagnons de la Truffe Vaudoise, que la Première Truffière Didactique d’Europe est née. Un lieu idyllique, situé au pied du vignoble de Bonvillars, à 14km d’Yverdon-les-Bains,
la parcelle de 6’000 m² surplombe le lac de Neuchâtel. La truffière regroupe 12 essences et plus de 240 arbres qui ont été plantés en 2016.
Un panneau didactique,
ça ressemble à quoi?
La truffière Didactique
La truffière didactique de l’APRTS est un sanctuaire dédié à la connaissance et à l’appréciation des différentes variétés de truffes que l’Europe a à offrir. Chaque espèce de truffe cultivée dans ce jardin d’éden pédagogique porte en elle une histoire, une saveur et une texture qui lui sont propres.
La truffe, son histoire
La truffe, ce diamant de la cuisine, captive l’imaginaire et les papilles depuis l’antiquité. En Vaudois, ce n’est pas seulement un ingrédient, mais un héritage culturel, entouré de mystères et de récits fascinants.
Présentation d’une truffe
La truffe, ce joyau de la gastronomie suisse, est bien plus qu’un simple champignon. Elle est une œuvre d’art de la nature, complexe et magnifiquement structurée. Chaque truffe est composée de deux parties principales qui définissent son essence et son goût unique.