✨ Nouvelle Recette Étoilée : Carpaccio de Saint-Jacques, Chiogga et Truffes Vaudoises ✨
🍴 Amoureux de la gastronomie, laissez-vous séduire par la finesse de notre toute dernière création culinaire ! Une recette qui met à l’honneur les saveurs locales grâce à la délicate truffe vaudoise.
🔪 Carpaccio de Saint-Jacques, Chiogga et Truffes :
- 12 noix de Saint-Jacques, coupées en fines lamelles
- 1 betterave chiogga, tranchée finement
- Des copeaux généreux de truffe vaudoise
- Huile de truffe maison, fleur de sel et poivre frais
🌟 Dressage :
- Disposez en alternance les lamelles de Saint-Jacques et de chiogga sur une assiette design.
- Parsemez de copeaux de truffe vaudoise, révélant un arôme intense et envoûtant.
- Avec un pinceau, badigeonnez le carpaccio d’huile de truffe pour une brillance et un goût subtil.
- Terminez par une pincée de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu.
📸 Voici notre œuvre d’art comestible, capturée en image, prête à éveiller vos papilles et à embellir vos tables. Partagez avec nous vos impressions et vos propres créations !
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