Réensemencer une truffière, c’est comme raviver un feu précieux : un geste d’avenir pour maintenir la productivité de vos arbres truffiers. Qu’il s’agisse de truffes noires, de Bourgogne, d’été, brumales ou même de truffes d’Alba, plusieurs techniques existent pour renforcer la présence de spores dans le sol, et ainsi encourager la formation de nouvelles truffes. Voici un aperçu des méthodes les plus utilisées aujourd’hui par les trufficulteurs avertis.
Pourquoi réensemencer avec des spores ?
Chaque gramme de truffe fraîche contient près de 4 millions de spores. En les replaçant au plus près des racines de vos arbres, vous augmentez le potentiel de mycorhization et stimulez la production. Le réensemencement peut ainsi raviver une truffière en sommeil, renforcer une truffière en production, ou aider de jeunes plants à bien démarrer.
Trois types de spores, trois méthodes de préparation
1. Spores surgelées
Décongelez 50 g de spores et mixez-les très finement avec un peu d’eau pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez ensuite :
- 2 sacs (3 L) de substrat spécial truffe
- Puis 2 sacs de Terra-Truffe dynamisation
Ce mélange permet de réaliser environ 40 pièges à truffes, soit 10 arbres avec 4 pièges chacun.
Conservation : jusqu’à 2 ans au congélateur.
2. Spores prêtes à l’emploi (Spoméla ou pièges tout faits)
Mélangez simplement :
- 2 sacs d’1 L de spores
- Avec 1/2 sac de Terra-Truffe dynamisation
Idéal pour 2 à 3 arbres, avec 10 pièges au total.
Conservation : 6 mois au réfrigérateur.
3. Spores déshydratées
Réhydratez :
- 25 g d’inoculum déshydraté dans 20 cl d’eau
Laissez reposer 1h, puis mélangez avec : - 1 sac de substrat (3 L)
- 1 sac de Terra-Truffe dynamisation
Ce mélange suffit pour environ 20 pièges à truffes (soit 5 arbres).
Avantage : conservation sur plusieurs années, méthode plus « naturelle ».
Les techniques d’application
1. Pièges à truffes individuels
Creusez 4 trous autour de chaque arbre, à une distance variant selon l’âge de l’arbre (30 cm à 50 cm du tronc). Chaque trou doit faire 25 cm de diamètre sur 20 à 25 cm de profondeur. Remplissez un tiers du trou avec le mélange, puis recouvrez avec la terre extraite. Arrosez si besoin.
- 1ère année : aux quatre points cardinaux
- 2e année : décaler d’1/4 de tour
- 3e année : s’éloigner un peu plus du tronc
2. Sillons en croix
Tracez deux sillons de 15 cm de profondeur en croix, du tronc jusqu’à la bordure du brûlé. Remplissez le fond avec le mélange, recouvrez, puis arrosez.
3. Sillon en couronne
Creusez un sillon circulaire autour de l’arbre, à l’intérieur du brûlé. Remplissez, recouvrez, arrosez. Variante : ne faire qu’un arc de cercle.
4. Pour les jeunes plants (1 à 2 ans)
Saupoudrez le mélange autour du plant, puis incorporez-le délicatement à la terre à l’aide d’une binette ou d’une bio-fourche (sur 10 à 15 cm de profondeur). À renouveler chaque année entre fin hiver et début printemps.
Quand réensemencer ?
Le bon moment pour réensemencer une truffière, c’est entre la fin des récoltes (février) et le début de la formation des nouvelles truffettes (mai). Sur les jeunes plants, le calendrier est plus souple.
En cas de sécheresse ou d’application tardive, un bon arrosage est essentiel, et il est conseillé de pailler les zones traitées pour conserver l’humidité.
Quel matériel prévoir ?
- Pelle ou tarière pour creuser les pièges
- Brouette pour mélanger les substrats
- Arrosoir ou tuyau d’arrosage
- Bio-fourche pour les jeunes plants
- Protections de paillage si nécessaire
