Déjà 50 hectares plantés dans 43 communes. Principalement en Truffe de Bourgogne, et en Truffe noire du Périgord.
Des caveurs passionnés et membres de l’ASRT qui trouve des truffes en forêt
Une culture naturelle qui favorise la biodiversité
Une attraction agritouristique avec les visites de truffières
Les marchés aux truffes (Bonvillars, La Côte)
La truffière didactique de Bonvillars est une initiative unique en Suisse et dans le monde, mettant en avant toutes les variétés de truffes comestibles et les arbres mychorizés.
Grâce à un parcours pédagogique équipé de panneaux didactiques, les visiteurs découvrent l’univers fascinant des truffes, leur culture et leur rôle dans l’écosystème.
Découvrez les événements planifiés par notre association, conçus pour approfondir vos connaissances sur les truffes et favoriser le partage entre passionnés. Participez à nos ateliers, visites et réunions pour vivre l’expérience des truffes vaudoises.
La visite est animée par un-e expert-e de la trufficulture, membre de l’une des associations liées à la truffe et référent pour toutes les questions concernant ce champignon attachant et mystérieux.
La visite dure environ deux heures et se termine par une petite collation servie à proximité de la truffière avec quelques produits du terroir.
Venez découvrir la trufficulture sur une parcelle de 2,5 ha plantée en truffe de Bourgogne (uncinatum). Située sur un coteau orienté ouest face au Jura, vous pourrez observer 15 essences d’arbres mycorhisés formant un ensemble de près de 2000 pieds. Lors de cette présentation, vous apprendrez tout sur la culture de la truffe, du choix de la variété à la nature d’un sol idéal, de la conduite de la culture à la récolte, la trufficulture n’aura plus de secrets pour vous.
Démonstration de cavage Vous assisterez à la recherche des truffes en temps réel avec le travail de nos chiens truffier Alvin ou Pepper. Nous vous présenterons aussi d’autres techniques de cavages et les périodes de récolte des différentes variétés de truffes. Dégustation de produits avec de la truffe Cette partie plus récréative, sous forme d'apéro dégustation, vous fera découvrir quelques utilisations de la truffe à travers des préparations sucrées et salées, cuisinées avec des produits de notre région. Vous pourrez également savourer quelques boissons locales comme du vin des côtes de l'Orbe ou des bières artisanales de la brasserie "La Talentueuse" de Chavornay.
L’Association Suisse Romande de la Truffe (ASRT) accueille ses membres à Bonvillars pour son incontournable concours de cavage.
La journée démarre dans la bonne humeur avec un accueil café-croissants, avant d’entrer dans le vif du sujet : le concours de cavage, où maîtres et chiens démontrent leur complicité et leur talent dans la recherche de truffes.
Un repas truffé sera servi à midi.
plus d'info sur :
Des caveurs certifiés ASRT en attendant le site de vente de truffe en ligne Terredetruffe.ch dès le 1er septembre 2025.
chaleureusement toutes les personnes, institutions et partenaires qui accompagnent son développement. Leur soutien permet de faire grandir cette aventure autour de la truffe vaudoise.
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