Bienvenue sur le site de la Truffevaudoise - APRTS !
Notre association a été créée pour valoriser la filière truffière vaudoise. Nous avons commencé modestement, mais notre passion pour les truffes a grandement contribué à notre développement. Aujourd’hui, nous partageons notre expertise et nos découvertes avec tous les passionnés de gastronomie.
Nous encourageons la culture, la récolte et la dégustation des truffes, tout en organisant des événements éducatifs à travers le canton pour sensibiliser le public à leur importance.
Programme de la Semaine de la Truffe vaudoise
Marché de Noël au Château – Yverdon-les-Bains
Mardi 9 décembre 2025
Masterclass Truffe & Gastronomie
De 15h00 à 16h30
Atelier animé par Sophie Siffert et Arnaud Bloesch, réservé aux membres GastroVaud – section Nord vaudois. (sur réservation uniquement)
Vendredi 12 décembre 2025
Apéritif à la truffe – Journée mondiale du Chasselas
De 17h00 à 19h00
Accords Chasselas et Truffe, découverte des arômes de la truffe vaudoise par un apéritif de Sophie Siffert, 3 bouchées truffées:
Tartines de beurre aux truffes Uncinatum/
Blinis, oeufs mayo à la truffe Uncinatum /
Boulette de fromage à la truffe Mesentericum.
Le vin est offert par le Mondial du Chasselas et les Appellations Bonvillars et Côtes de l’Orbe, l’agape truffée par l’APRTS (Association Première Région Truffière de Suisse)
Dimanche 14 décembre 2025
Fabrication de glace à la truffe dans une glacière authentique
Dès 11h00
Démonstration patrimoniale, explications techniques et dégustation sur place.
Mercredi 10, Samedi 13 et Dimanche 14 décembre 2025
Animations pour enfants –
À la découverte de Tara la Truffe
De 15h30 à 17h30
Initiation ludique à l’univers de la truffe et dégustation de beurre de truffe d’automne du Nord vaudois
La truffe dans le canton de vaud:
24
producteurs
Agriculteurs qui croient dans cette plantation de durabilité et d'avenir. ET pourquoi pas vous?
50
ha
ha : Surface plantés dans le Canton de Vaud en truffières agricole
8
expériences
Visite didactique et oenotouristique à Bonvillars, visites de truffières, dégustations des AOC Bonvillars et Côte de l'Orbe en 2025
Notre passion pour la truffe
Venez vivre une expérience dans une de nos visites de truffières dans le Nord vaudois !
La Truffière didactique de Bonvillars
Envie d’une expérience sensorielle unique, entre nature, gastronomie et savoir-faire local ? La truffière didactique de Bonvillars vous ouvre ses portes pour un moment de découverte rare et savoureux.
A la recherche d’un recette à la truffe ?
Les prochains évènements :
08.11.2025 – 22.11.2025 – 13.12.2025 : Suchy & Truffe – Balade découverte au cœur d’une truffière
29.11.2025 : Bonvillars – Truffe sauvage : une balade d’approche en forêt
06.12.2025 : Visite de la Première Truffière Didactique d’Europe
Quelques image des truffières...
Se lancer dans la culture des truffes représente un beau et ambitieux projet. Mais les conditions préalables à la réussite d’un verger à truffes sont nombreuses et pas forcément très documentées. Aussi, pour vous aider et vous guider dans les étapes d’implantation d’une truffière, les pépinières ROBIN vous accompagne et vous oriente à travers de précieux conseils à retrouver dans cette rubrique spécialement dédiée à la réussite d’une truffière. Étude de sol, guide pratique, conseils d’entretien, foire aux questions… vous y trouverez une mine d’informations pratiques, de consignes, de mises à garde. Autant de recommandations éclairées bien utiles pour parvenir à produire de belles truffes dans vos parcelles.
Grâce aux soutiens, le projet existe !
