Chasse aux Truffes !

9 au 15 décembre 2024 au Marché de Noël d'Yverdon-les-Bains

HORAIRES MARCHÉ ET TONNELLE
Lu - Je | 15h-20h
Ve | 15h-21h
Sa | 10h-21h
Di | 10h-18h

Un grand merci à nos 10 commerces partenaires et à la Ville d'Yverdon-les-Bains !

La Ferme 
Au Tonneau Verre 
Bierosophes 
Le Coin Bio
Metro Boutique
Mauri Chaussures 
Manor 
Chocolat Passion
Atmosphère
La Droguerie du Milieu 

Les Prochains Evènements :

Ne manquez pas ces expériences sur la truffe :

sauvageraie logo bonvillars truffe suisse
Du 9.12.2024 au 15.12.2024
Marché de Noël d’Yverdon-les-Bains – Chasse à la truffe

Un grand merci à nos 10 commerces partenaires:
La Ferme 
Au Tonneau Verre 
Bierosophes 
Le Coin Bio
Metro Boutique
Mauri Chaussures 
Manor 
Chocolat Passion
Atmosphère
La Droguerie du Milieu 

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Du 9.12.2024 au 15.12.2024
Marché de Noël d’Yverdon-les-Bains
Chasse à la truffe
Pour ceux qui ont du nez ! Parcourez la ville à la recherche des indices cachés dans les vitrines. Si vous les trouvez tous, un petit cadeau vous attend à votre retour !
Départ depuis le Château
Place Pestalozzi

sauvageraie logo bonvillars truffe suisse
11.12.2024
14.12.2024
15.12.2024
Marché de Noël d’Yverdon-les-Bains
Animation :
À la découverte de la truffe
15h et 16h
Scène Aula Magna

tru suchy 06
30.11.2024
25.01.2025
08.02.2025 :
Suchy & Truffe – Balade découverte au cœur d’une truffière

sauvageraie logo bonvillars truffe suisse
08.12.2024 
14.12.2024
18.01.2025:
Bonvillars & Truffe : Cours de cavage et cuisine de la truffe à la Sauvageraie

sauvageraie logo bonvillars truffe suisse
13.12.2024 :
Château de Mathod & Truffe : Visite de la Truffière

Le projet de l’APRTS

Le projet mené par l’Association vise des retombées agricoles et économiques. Ses principaux axes sont :

La truffe Suisse dans nos régions

En Suisse la truffe est déjà bien présente à l’état sauvage. Il s’agit d’un champignon indigène qui se développe près des massifs forestiers propices.

L’expérience de nos voisins français et italiens montre que la truffe est un produit à forte valeur ajoutée, à fort rayonnement touristique et en pleine expansion.

Les connaisseurs identifient le pied du Jura, comme un excellent terrain pour la récolte de truffes sauvages, et pour la trufficulture.

C’est pourquoi un groupe de passionnés, réunis au sein de l’Association « 1ère Région truffière de Suisse », travaille au projet de développement d’une filière agricole et économique autour de la truffe.

Le succès du Marché de Bonvillars, premier évènement visant à promouvoir la truffe suisse (5ème édition en 2013), est une preuve de l’intérêt suscité par ce produit. La manifestation attire chaque année environ 6’000 visiteurs.

Elle est à la base de la réflexion pour le projet de développement d’une filière agricole et économique.

A ce jour, sur des initiatives privées, les truffières plantées dans le Nord-vaudois au cours des 20 dernières années totalisent environ six hectares. Dès lors la trufficulture dans notre région est déjà une réalité et offre un fort potentiel.

Les truffes noires cultivables

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Tuber Uncinatum, dite truffe de Bourgogne. Elle possède une odeur et un goût assez prononcés. C’est l’espèce la plus largement répandue dans toute l’Europe, elle est peu exigeante en chaleur et en lumière. Cette catégorie de truffe privilégie un sol calcaire. Période de maturité : de septembre à fin mars.

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Tuber Melanosporum, dite truffe noire du Périgord ou diamant noir. Cette espèce dégage un parfum puissant et une saveur très agréable. Elle exige un sol très calcaire, de la chaleur et de la lumière. Cette catégorie de truffe privilégie un sol calcaire. Période de maturité : de novembre à fin mars.

Les associations de la truffe romande

Des passionnés pour soutenir et promouvoir la truffe romande.

APRTS

L’Association, crée pour la réalisation du projet, a pour principaux buts statutaires, de développer la filière de la truffe dans une partie du district du Nord vaudois. Son comité est composé de compétences complémentaires et regroupe élu politique, caveurs, agriculteurs, garde-faune, garde-forestier, géomètre, économiste, financier.

ASRT

L’association ASRT a été créée le 31 août 2012 à Bonvillars (VD).
Elle a pour but de promouvoir la production, la récolte, la certification, la transformation, la distribution et la diffusion de la truffe en Suisse Romande.
Un comité organise différentes activités; il est composé d’un président, d’une secrétaire, d’un caissier et de plusieurs membres.

GIVT

Le Groupe d’Intérêt pour la Trufficulture Vaudoise est dédié à la promotion et au développement de la trufficulture dans le canton de Vaud.
Le GIVT collabore étroitement avec la Direction Générale de l’Agriculture et de la Viticulture et d’autres organismes pour renforcer son rôle dans la communauté truffière vaudoise.

AMTB

L’AMTB invite tout un chacun à se familiariser avec le monde de la truffe lors d’une grande fête annuelle, qui a lieu le dernier samedi d’octobre.

Venez découvrir ou redécouvrir ce monde merveilleux lors de ce rassemblement et venez déguster des mets truffés et acheter des truffes suisses

https://sites-du-gout.ch/grandson-region/

Envie d’en apprendre plus et de rester quelques jours avec nous dans le Nord vaudois ?

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