La fille de Bernard et Ruth Ravet sera chargélae pour les trois ans à venir, de promouvoir la filière truffière nord-vaudoise du champignon

AGRICULTURE Depuis dix ans, Alain Salzmann prend soin d’une truffière sur les hauts de Bavois (VD). Dès l’automne, il y ramasse plusieurs fois par semaine

Ob sie nun am Rebstockwachsen oder unter der Erde:Die kulinarischen Schätze derNordwaadt können Gästedieser Tage nicht nur geniessen,sondern auch aktiv erleben.BENJAMIN HALTMEIER

Die einen packen bei der Weinlese an, die anderenerkunden die geheimnisvollen Trüffelfelder: DerHerbst im Norden der Waadt lädt zur kulinarischenEntdeckungstour. Benjamin Haltmeier

Im Nordwaadt verwandelt der Herbst die Landschaften inein lebendiges Gemälde aus leuchtenden Rot-, Orange- undGelbtönen. Die Waldwege erstrahlen in schillernden Farben,während sich der wertvolle Trüffelpilz

Noch dominieren die Sommertage, doch der Herbst wird bald Einzughalten. In der Region Yverdon-les-Bains beginnt dann die Zeit derfeinen Genüsse. Im Fokus verschiedener Veranstaltungen: Kabiswurst,Wein

Qu’ils soient récoltés sur les vignes ou extraitsdu sol, les visiteurs peuvent découvrir lesrichesses culinaires du Nord vaudois en participantactivement à leur récolte. Benjamin Haltmeie

Des randos gourmandes aux visites didactiques, en passant par des événements musicaux,du VTT ou encore des tours en bateau solaire, il y a de quoi

Qu’on se le dise, les truffes se plaisent au pied du Jura. La filière s’organise pour mieux diffuser ses spores.