WÜRSTE, WEIN UND FEINE KNOLLEN

La fille de Bernard et Ruth Ravet sera chargélae pour les trois ans à venir, de promouvoir la filière truffière nord-vaudoise du champignon

AGRICULTURE Depuis dix ans, Alain Salzmann prend soin d’une truffière sur les hauts de Bavois (VD). Dès l’automne, il y ramasse plusieurs fois par semaine

Ob sie nun am Rebstockwachsen oder unter der Erde:Die kulinarischen Schätze derNordwaadt können Gästedieser Tage nicht nur geniessen,sondern auch aktiv erleben.BENJAMIN HALTMEIER

Die einen packen bei der Weinlese an, die anderenerkunden die geheimnisvollen Trüffelfelder: DerHerbst im Norden der Waadt lädt zur kulinarischenEntdeckungstour. Benjamin Haltmeier

Im Nordwaadt verwandelt der Herbst die Landschaften inein lebendiges Gemälde aus leuchtenden Rot-, Orange- undGelbtönen. Die Waldwege erstrahlen in schillernden Farben,während sich der wertvolle Trüffelpilz

Noch dominieren die Sommertage, doch der Herbst wird bald Einzughalten. In der Region Yverdon-les-Bains beginnt dann die Zeit derfeinen Genüsse. Im Fokus verschiedener Veranstaltungen: Kabiswurst,Wein