Vous rêvez de produire vos propres truffes ? Que vous soyez passionné de nature ou curieux de vous lancer dans l’aventure trufficole, la réussite d’une truffière commence… par une plantation bien faite. Voici nos conseils pour bien planter vos arbres truffiers, étape par étape, en respectant les bonnes périodes et les exigences du sol.
Quelle est la meilleure période pour planter ?
Les plantations truffières se font en deux grandes périodes de l’année :
- Automne : d’octobre à décembre
- Fin d’hiver à début printemps : février à avril
Notre conseil : privilégiez l’automne !
Les arbres plantés en octobre ou novembre prennent une longueur d’avance : ils ont plus de temps pour s’installer avant les chaleurs estivales. À l’inverse, ceux plantés en mars risquent davantage de souffrir de la sécheresse si l’été est sec. Dans tous les cas, un arrosage régulier est indispensable, surtout la première année.
Préparer le terrain : une étape clé
Avant de planter, un bon nettoyage du terrain s’impose. Il faut éliminer toutes les plantes herbacées ou ligneuses qui pourraient héberger d’autres champignons concurrents de la truffe (comme Tuber Melanosporum ou Uncinatum).
Objectif : un sol meuble, fin, aéré, sans racines profondes ni grosses pierres.
- Pour une plantation sur grande surface : faire un labour léger à 20-25 cm, puis niveler.
- Pour quelques arbres seulement : travailler le sol sur 2 à 3 m² autour de chaque futur plant.
Réception et stockage des jeunes plants
Lorsque vous recevez vos plants mycorhizés (c’est-à-dire inoculés avec des spores de truffe), agissez rapidement :
À réception :
- Sortez-les de leurs sacs plastique.
- Vérifiez leur état.
- Placez-les debout dans des caissettes surélevées.
- Vérifiez l’humidité des godets et arrosez si nécessaire.
Stockage idéal :
- À l’abri du gel (+5°C minimum).
- À moins de 15°C (pour éviter le redémarrage de la végétation).
- Dans un local lumineux (important pour les chênes verts).
- Protégez-les des rongeurs et prévoyez un accès facile pour l’arrosage.
La plantation, étape par étape
Voici comment planter vos arbres truffiers dans les règles de l’art :
1. Préparer le trou de plantation
- Creusez un trou carré de 25 à 30 cm de côté et de profondeur.
2. Préparer le plant
- Arrosez-le ou trempez la base du pot dans de l’eau pour faciliter le dépotage.
- Pressez doucement le godet pour maintenir la motte intacte.
3. Planter avec soin
- Libérez la motte du pot (dégrafez du haut vers le bas).
- Coupez légèrement les racines en bas de motte (pour les plants de 2 ans).
- Positionnez la motte au fond du trou.
- Comblez avec la terre extraite, bien fine. Tassez avec les mains.
- Le collet du plant doit être enterré de 4 à 8 cm selon les conditions du sol.
4. Arroser et protéger
- Arrosez avec 2 à 3 litres d’eau (hors période de gel).
- Butter autour du plant pour le protéger du froid, en formant une petite cuvette à 15 cm du pied pour retenir l’eau.
- Placez un tuteur (type fer à béton) à 10 cm du collet.
- Installez une protection contre les rongeurs (filet ou tube de protection type mini-serre).
Densité de plantation : quel espacement choisir ?
La densité impacte directement la production :
- Densité forte (300 à 400 arbres/ha) : production plus rapide, mais nécessitera un éclaircissage avec le temps.
- Densité plus faible : production plus tardive, mais plus durable.
Le choix dépend de vos objectifs à long terme. N’hésitez pas à consulter des ouvrages spécialisés pour ajuster la densité selon l’espèce d’arbre choisie.
Votre terrain dépasse 50 Ares ? Vous avez des questions? Contactez le GIVT !
