Des trufficulteurs passionnés vous partagent les mystères de la symbiose entre l’arbre et la truffe. Astor, le champion des chiens truffiers vous fera une démonstration de son flair et de sa capacité à débusquer le précieux champignons blottis dans les entrailles de la terre.
De retour dans l’épicurie transformée avec goût, vous commencerez par apprendre quelques secrets de fabrication comme le beurre à la truffe pour accompagner un apéritif ou un plat.
Ensuite vous dégusterez une soupe de saison truffée, une omelette aux truffes et vous terminerez par une glace à la truffe. Le tout agrémentée de vin de la région (AOC Bonvillars ou Côtes de l’Orbe).
