La truffe et sa maturité Depuis longtemps, je me pose une question fondamentale : qu’est-ce qu’une truffe pas mûre ? Sent t’elle différemment ou simplement moins ? Est-elle vraiment moins bonne ? Aujourd’hui, je partage avec vous mon expérience, mes observations, et des conseils pour mieux comprendre cette question essentielle. L’expérience : des truffes pas…