Taille des Arbres de Truffière :
Les truffières, ces plantations dédiées à la culture des truffes, nécessitent un soin et une attention particuliers pour assurer une production abondante et de qualité. Au cœur de cette démarche, la taille des arbres joue un rôle crucial. Que vous soyez un passionné de la trufficulture ou un professionnel en quête d’améliorer votre récolte, comprendre comment et quand tailler vos arbres peut faire toute la différence.
Pourquoi Tailler les Arbres de Truffière ?
La taille des arbres dans une truffière n’est pas un geste anodin. Elle vise plusieurs objectifs essentiels et son dépendant de la variété de truffes recherchées :
Aérer la canopée : en réduisant la densité des branches, on favorise la circulation de l’air et la pénétration de la lumière jusqu’au sol, deux facteurs clés pour le développement des truffes.
Stimuler la croissance des racines : en équilibrant la masse aérienne de l’arbre avec son système racinaire, la taille encourage la formation de nouvelles racines mycorhizées, essentielles à la production des truffes.
Prévenir les maladies : en éliminant les branches malades ou mortes, on réduit le risque de propagation des maladies et des parasites.
Quand Tailler vos Arbres ?
Il se pratique deux tailles distinctes, celle d’hiver qui est principalement une taille de structure et celle d’été qui est celle qui va régler la volumétrie et l’aération-luminosité.
La période idéale de la taille de structure varie en fonction du climat et de l’espèce d’arbre, mais elle se situe généralement en fin d’hiver ou au début du printemps, avant le début de la nouvelle croissance.
Pour celle d’été, le moment le plus propice est la fin de la croissance printanière, soit fin juin début juillet selon l’année.
Ce timing permet d’éviter de stresser l’arbre pendant sa phase active de croissance et assure que les coupes cicatrisent rapidement avec l’arrivée du printemps.
Comment Tailler les Arbres de votre Truffière ?
- Tuber uncinatum et Tuber Mésentérique, pour ces espèces, une taille légère est recommandée. Ces deux variétés se plaisent avec un ombrage. Idéalement il faut que la lumière passe environ sur un tier de la zone de production.
- Tuber melanosporum et Tuber Aestivum: ces truffes, recherchant des conditions spécifiques, bénéficient d’une taille plus attentive qui encourage la croissance radiale des racines. Éliminez les branches intérieures pour améliorer l’aération et la lumière au niveau du sol, favorisant ainsi le développement des truffes. Gardez la structure de l’arbre équilibrée et ouverte. Concentrez-vous sur l’élimination des branches compétitives au centre de l’arbre pour promouvoir une meilleure distribution des ressources.
- Tuber Magnatum Pico: la culture de cette variété étant toute nouvelle et la production de truffes ne survenant pas avant une quinzaine d’année, les méthodes de cultures doivent être affinées. La particularité de cette truffe est qu’elle apprécie les sols humides en profondeur telle que les zones à proximité l’eau.
Conseils Pratiques :
- Utilisez toujours des outils bien aiguisés et désinfectés pour éviter de transmettre des maladies d’un arbre à l’autre.
- Ne retirez pas plus de 25% de la masse foliaire de l’arbre en une seule saison pour éviter de stresser excessivement l’arbre.
- Après la taille, veillez à une bonne gestion de l’eau et des nutriments pour soutenir la récupération et la croissance de l’arbre.
Une approche réfléchie et bien informée de la taille peut améliorer le potentiel de production de votre truffière, tout en soutenant la santé et la vigueur de vos arbres. N’hésitez pas à consulter nos experts ou à participer à des formations pour affiner vos techniques de taille et mieux comprendre les subtilités de cet aspect crucial de la culture des truffes.
1ère Balade&Vin au coeur de la truffière Didactique s’approche à grands pas :
Le samedi 11 mai 2024 à 10 heures
Route de la Cour 4 à 1424 Bonvillars
Guide: Pierre-Yves Masson
Sur réservation